Τετάρτη, 26 Ιανουαρίου 2011

Φασόλια με χωριάτικο λουκάνικο

Τα φασόλια με το λουκάνικο είναι καθαρά χειμερινό φαγητό. Παρέα με ένα τσιπουράκι είναι ότι πρέπει για τις κρύες μέρες.
500 γρ. φασόλια
150 γρ. χωριάτικο λουκάνικο
2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας
1 κουταλάκι πολτό ντομάτας για χρώμα
½ κρεμμύδι
1 κύβο λαχανικών (βιολογικό)
1 καρότο τεμαχισμένο
1 κουταλιά ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
4 ποτήρια νερό

Μουλιάζουμε σε κρύο νερό τα φασόλια από την προηγούμενη μέρα. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε τα λουκάνικα σε κομμάτια, περίπου 3-4 εκατοστά και τα τσιγαρίζουμε με το κρεμμύδι σε ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο. Μόλις ροδίσουν προσθέτουμε τα φασόλια, το χυμό και το πολτο ντομάτας, το καρότο και τη ζάχαρη. Μόλις αρχίσουν να βράζουν, προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό, το κύβο λαχανικών, και ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό όταν χρειαστεί. Σε περίπτωση που δεν έχουν μαλακώσει προσθέτουμε ακόμη λίγο νερό. Προσοχή. Το νερό να είναι τόσο όσο για να μελώσουν, να μην γίνουν σούπα. Αλάτι και πιπέρι όσο, όσο. Εξαρτάται απο το τι χωριάτικο λουκάνικο θα διαλέξετε!

8 σχόλια:

  1. Φοβερό πιάτο, εξαιρετική πρόταση!!!
    Το βάζω όχι απλά στα "προσεχώς" αλλά .. της "άμεσης δράσης" :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Hey, George! xerome pou sou arese! sou esteila minima sto facebook...check it out! Na eisai panta kala.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ok, loipon, to vrika!!!
    ...poly mou aresei i synodeia me tsipouraki!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Tsipourakia, ole! me tetoio kryo einai must!etoimasou na ta tsougkrisoume soon!xx

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Katerinako mou, tha to syntonisoume na fame parea kai na to ftiakso ksana, mipos to ekselikso se piato gourmet!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Φαίνεται υπέροχο. Αν και δεν το έχω δοκιμάσει ποτε με λουκάνικο φαντάζομαι θα δίνει ιδιαίτερη γεύση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ivy mou, ta filarakia mou pou to dokimasane, proxthes, to ekana 2 fores se 10 meres!, ksetrelathikan. fantasou oti den trone ospria genika. gia to xeimona einai oreooo. ama to kaneis perimeno afstiri kritiki xrysoxera mou.xx

    ΑπάντησηΔιαγραφή