Παρασκευή, 29 Απριλίου 2011

Βασιλικό Μενού!

Τους παντρέψαμε και αυτούς! Ωραίο ζευγάρι. Η  γιαγιά του γαμπρού-βασίλισσα το μεσημέρι μετά απο το γάμο έδωσε δεξίωση στο παλάτι του Μπάκιγχαμ για περίπου 650 άτομα. Μπουφέ παρακαλώ. Κομμένα τα πολλά γκαρσόνια...Κοστίζουν! Λίγα απο τα εδέσματα: 

Kαβουροσαλάτα με με blini (μικρό αφράτο πιτάκι) λεμονιού
Πάπια Τερίνα με Φρούτα Chutney (ινδικό, σαν μαρμελάδα)
Ρολό με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένα καρύδια
Ποικιλία Palmiers και Τυριά
Σκωτσέζικος καπνιστός σολομός Rose με blini (μικρό αφράτο πιτάκι) με παντζάρι
Μινιατούρα Νεροκάρδαμου και τάρτες με σπαράγγι
Σπαράγγια Ποσέ με σάλτσα Hollandaise
Αυγά ορτυκιού με αλατισμένο σέλινο
Σκωτσέζικες Καραβίδες με λεμόνι μαγιονέζα κονφί από χοιρινή κοιλιά και ποταμοκαραβίδες
Άγρια Μανιτάρια και ραπανοσέλινα Chausson
Bubble και Squeak (πατάτες με λαχανικά) με κονφί από ώμο του αρνιού
Κόκκους μουστάρδας και μέλι υαλοστάσια chipolatas
Καπνιστό Μπακαλιάρος fishcake με μπιζέλι Guacamole
Μινιατούρα yorkshire pudding με ψητό μοσχαρίσιο φιλέτο και Χρένα Μους
Gateau Opera
Πατέ Πορτοκαλιού με φρούτα
Βατόμουρο Financier
Ραβέντι Crème με ταρτάκια Brulee
Πραλόνα Passion Fruit
Λευκή Τρούφα ganache σοκολάτας
Σοκολάτα Πραλίνας με καρύδια
Μαύρη Σοκολάτα truffle ganache
Και έζησαν αυτοι καλά και εμείς καλύτερα!

2 σχόλια:

  1. Δεν στέλναν εμάς εκεί βρε Κατερινάκι??
    Πιο νόστιμα θα τους μαγειρεύαμε χα χα χαα!!
    Αυτό το " Κόκκους μουστάρδας και μέλι υαλοστάσια chipolatas" δεν έπιασα, αλλά κατά τ' άλλαααααα..... μια χαρά τους περιποιήθηκε η γιαγιά:p
    Πολλά φιλάκια, καλό Σαββατοκύριακο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Είμαι 100% σίγουρη οτι μαγειρεύεις πιο ωραία και αυθεντικά! Η αλήθεια μια περιέργεια για τη γεύση τους, την έχω...προς το παρόν πάω να φτιάξω καμιά φασολάδα με λουκάνικο και άμα βρώ χρόνο θα ψάξω να βρώ σχόλια για το μπουφεδάκι της Ελισάβετ! Πολλά φιλιά φιλενάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή