Πλιγούρι με σάλτσα ντομάτας
½ κιλό πλιγούρι1 κονσέρβα ντοματίνια
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Αλάτι,πιπέρι
Ζωμός λαχανικών σε κύβους
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
8 περίπου ποτήρια νερό
Παρασκευή
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε το κρεμμύδι χωρίς λάδι με λίγο ζάχαρη. Μόλις μαραθεί προσθέτετε το λάδι και αμέσως μετά ντοματίνια. Αφήνετε να πάρει μια μικρή βράση. Ρίχνετε το πλιγούρι και αφήνετε να τραβήξει όλα τα υγρά του. Μόλις δείτε πως κολλάει στον πάτο προσθέτετε το νερό και τη σκόνη το ζωμού. Αλατοπιπερώνετε. Αφήνετε να βράσει για 20-25 λεπτά δοκιμάζοντας αν είναι έτοιμο. Μόλις γίνει, το σκεπάζετε με μια πετσέτα και το αφήνετε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Σερβίρετε με γιαούρτι ή φέτα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου